ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന് ഡയറ്റില് ചേര്ക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് തക്കാളി. ലൈക്കോപീന്, വിറ്റാമിന് സി, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ കൂടാതെ ബീറ്റാ കരോട്ടിന്, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളായ ഹൈഡ്രോക്സിനോയ്നോയിഡ് പോലുള്ള മറ്റ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും തക്കാളിയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഇടത്തരം തക്കാളിയില് ഏകദേശം 32 കലോറി മാത്രമാണ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. കൂടാതെ ഇവയില് ധാരാളം നാരുകള് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് വയറിന് സംതൃപ്തി നല്കാനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. തക്കാളിയില് 95 ശതമാനവും വെള്ളമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ശരീരത്തില് ജലാംശം നിലനിര്ത്താന് സഹായിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണമായും തക്കാളി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തില് ജലാംശം ഉണ്ടാകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ വര്ധിപ്പിക്കാനും പൊണ്ണത്തടി കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. മെറ്റബോളിസത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമായ വിറ്റാമിന് സിയും തക്കാളിയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തക്കാളിയില് അടങ്ങിയ പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മര്ദവും ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥയും നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതില് പ്രധാനമാണ്. എന്നാല് വൃക്ക രോഗികള്, ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ്, തക്കാളിയോട് അലര്ജി, സന്ധി വേദനയുള്ളവര്, ഇറിറ്റബിള് ബവല് സിന്ഡ്രോം പോലുള്ള രോഗാവസ്ഥ ഉള്ളവര് തക്കാളി കഴിക്കുന്നതിന് മുന്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.